De Nederlandse voedingsmarkt is in de afgelopen jaren een dynamische plek geworden voor veganistische producten. Volgens een recent onderzoek van Foodwatch groeide de vraag naar vegan voeding in 2022 met meer dan 15 procent ten opzichte van 2021, wat de markt naar schatting op een marktaandeel van circa 3,5 procent brengt. Dit fenomeen wordt niet alleen gedreven door een groeiende bewustwording van het milieu en gezondheid, maar ook door de toenemende diversiteit in de keuken van Nederlanders. Veganisme is niet langer een niche, maar een mainstream keuze voor honderdduizenden consumenten.
Een van de meest opvallende ontwikkelingen op dit gebied is de opkomst van nieuwe producten die traditionele Nederlandse gerechten vegan maken. Denk hierbij aan de populariteit van vegan biefstuk, zoals die van de merkjes zoals Vivera en Beyond Meat, die in supermarkten als Albert Heijn en Jumbo te vinden zijn. Ook de vegan versies van klassieke gerechten zoals stroopwafels, kaas en worst zijn steeds meer op de markt verschijnen. Zo biedt bijvoorbeeld de merk Veggie Food een breed scala aan vegan producten aan, waaronder een vegan versie van de beroemde Nederlandse stroopwafel, die door veel consumenten als een succes wordt gezien.
Ook de supermarktketen De Coöperatieve Groenten en Fruit heeft zich recentelijk geëngageerd met vegan producten door samen te werken met lokale boeren en producenten. Ze hebben een eigen vegan productlijn geïntroduceerd, waaronder een vegan versie van de klassieke Nederlandse groenten en fruitsoorten zoals aardappelen en komkommer. Deze initiatieven tonen aan dat de supermarkten zich bewust zijn van de groeiende vraag naar vegan producten en proberen hierop in te spelen.
Toch blijven er uitdagingen bestaan. Een van de grootste obstakels is de prijs van vegan producten. Veel vegan producten zijn nog steeds duurder dan hun conventionele tegenhangers, wat een barrière kan vormen voor consumenten die zich niet kunnen veroorloven deze producten. Daarnaast is er nog steeds een gebrek aan educatie en informatie over het juiste gebruik van vegan producten in de Nederlandse keuken. Veel consumenten zijn zich nog niet volledig bewust van de mogelijkheden en voordelen van vegan eten.
Om de markt verder te stimuleren, is het belangrijk dat zowel producenten als supermarkten investeren in innovatie en onderwijs. Door duurdere producten te ontwikkelen en te promoten, en door meer informatie te bieden over het gebruik van vegan producten, kunnen we de adoptie van vegan eten in Nederland verder bevorderen. Zo kunnen we een duurzamere en gezondere voedselcultuur creëren.
Een andere opkomende trend is de focus op lokale producten. Veel vegan producenten werken nu samen met lokale boeren en groenteteeltbedrijven om producten te produceren die niet alleen vegan zijn, maar ook een bijdrage leveren aan de lokale economie. Dit biedt niet alleen een duurzamere oplossing, maar ook een hoger kwaliteitsniveau en een betere smaak. Denk bijvoorbeeld aan de samenwerking tussen Veggie Food en lokale groenteteeltbedrijven om verse groenten en fruit te leveren voor hun producten.
- In 2022 bereikte de markt voor vegan voeding in Nederland een omzet van circa €120 miljoen.
- De vraag naar vegan producten in supermarkten is in de afgelopen vijf jaar met meer dan 30 procent gestegen.
- Samen met Albert Heijn en Jumbo heeft Beyond Meat een eigen vegan productlijn geïntroduceerd, met een aandeel van ongeveer 10% van de vegan markt.
- De Coöperatieve Groenten en Fruit heeft een eigen vegan productlijn geïntroduceerd, met een focus op lokale en duurzame producten.
- Veel vegan producten zijn nog steeds ongeveer 20% duurder dan hun conventionele tegenhangers.
